素烧茄子

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这菜版本很多，这是我家的做法

素烧茄子的用料

茄子 彩椒
香菜 蒜
葱 甜面酱
姜 大料
盐 糖
生抽 老抽
醋

素烧茄子的做法

步骤1

茄子切成小丁（这个随便切，看你心情了），把彩椒也切成小丁，姜切成条，葱、香菜、蒜切成末

步骤2

倒油煸茄子，煸软变色，盛出来

步骤3

再次倒油，放入大料跟姜，在姜变色后，捞出

步骤4

放葱，然后放入老抽，等一小会，在放入适量的面酱（这个要根据你的茄子多少来算）

步骤5

倒入茄子翻炒一会，然后放糖、盐、生抽，再倒入彩椒翻炒
素烧茄子的做法图解6

步骤6

最后放蒜、香菜，再点一点醋，翻炒几下即可出锅

素烧茄子的烹饪技巧

彩椒是临时想放的，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-20

©本菜谱的做法由 面对面想你 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 素菜 炒 香 中国菜

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