番茄炖牛腩

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寒冷的冬天，来一锅暖暖的番茄炖牛腩，好吃又营养。 今天腊八没粥吃，一锅牛腩，嗲的不要不要的，牛肉酥软，汁浓味厚。 借此机会祝: 豆果美食越办越红火，祝所有的工作人员，新年快乐，万事如意。 同时祝福一直陪伴在枭笑左右的友友们，爱你们～ 祝我们新的一年里有 “鼠”不尽的快乐 “鼠”不尽的笑容 “鼠”不尽的幸福 “鼠”不尽的收获 “鼠”不尽的钞票 愿所有的好运都“鼠”于我们。

番茄牛腩的用料

牛腩 2斤 番茄 2个
番茄酱 1汤勺 生抽 1汤勺
料酒 1汤勺 盐 依个人口味
白砂糖 3克 十三香 2克
八角 2个 桂皮 1块
小葱 2颗 姜 5片

番茄牛腩的做法

#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备食材，牛腩我是买的时候店家帮切好的，冲洗干净后，泡冷水将血水泡出。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

番茄洗干净，切小块。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

土豆，胡萝卜去皮，洗干净再切小块备用。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

锅中加纯净水，放入牛腩块，姜片。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

大火烧开，烧开后将血沫撇出，这一步很重要，不要省略，可以有效去除肉腥味儿，煮5分钟，捞出冷水冲洗，再淋干水分。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

起油锅，加入番茄块小火翻炒。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

待番茄块炒软后加入番茄酱。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

再加入白砂糖，保持小火翻炒均匀。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

加入焯水的牛腩。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

翻拌至均匀，使每块牛腩吸收到番茄酱汁。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解11

步骤11

再加入纯净水，八角，桂皮，十三香，水量可以适当多一些，如果不喜欢喝汤，也可以少加一点水，但是建议不要太少，因为炖的时间比较久，中途不能加水。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解12

步骤12

盖上珐琅铸铁锅盖子大火烧开，转小火慢炖40分钟。(时间可以根据个人喜欢的口感增减)
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解13

步骤13

40分钟后，牛腩的口感正好适合我，这时加入土豆块，胡萝卜块，按个人口味加入盐，再炖15分钟，土豆炖熟即可。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解14

步骤14

番茄炖牛腩好啦，撒上葱花，铁锅炖的这道牛腩格外香。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解15

步骤15

盛出装盘，大口吃肉。
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解16

步骤16

牛肉全家人喜欢，百吃不厌。寒冷的冬天，来一锅牛腩呀！太赞了～
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解17

步骤17

牛肉营养丰富，好吃不胖，连汤带肉可以一起吃，特别好吃～
#一道菜表白豆果美食#番茄炖牛腩的做法图解18

步骤18

汁浓味儿厚，牛肉酥软。

番茄牛腩的烹饪技巧

炖牛肉的时间，可以根据个人口感来调整，喜欢有嚼劲的可以适当减少时间，喜欢口感酥软的，适当增加一点时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-03

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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