这才是＂栗羊羹＂

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My琪
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栗羊羹，小时候哥哥攒了零花钱就给我买这个吃，长大后发现市面上售的栗羊羹怎么也不是小时候那个味道了，怀念小时候的栗羊羹，这才是真正的栗羊羹！

栗羊羹的用料

红豆 板栗仁 8颗
卡拉胶 参照说明 白糖
蜂蜜 水

栗羊羹的做法

这才是＂栗羊羹＂的做法图解1

步骤1

红豆浸泡 8小时，我是上午泡好，晚上来加工做的
这才是＂栗羊羹＂的做法图解2

步骤2

泡好的红豆放锅内加水煮，煮至豆软烂，我不太喜欢吃特别烂糊的豆子，所以没用高压锅，煮的过程放白砂糖。
这才是＂栗羊羹＂的做法图解3

步骤3

卡拉胶。我大概选了5克。放进煮红豆的锅里，又添了2碗水，搅拌，至完全融化
这才是＂栗羊羹＂的做法图解4

步骤4

夏天板栗不好找的，用的是现成的板栗仁，如果是生的话，剥皮后可以和红豆一起煮熟，这个时熟的切稍小块后放锅内即可
这才是＂栗羊羹＂的做法图解5

步骤5

找方形（我用了3个）的饭盒 把豆先倒出来 汤汁待豆豆捣烂糊点后再倒进去，因为不太甜，我又加了些蜂蜜，如果加蜂蜜的话一定要后放，因为蜂蜜加热后营养会破坏，静置，冷凝，凉凉后放冰箱里
这才是＂栗羊羹＂的做法图解6

步骤6

第二天早上，从盒子中扣出来，切成条状，放在盘子中。夏天吃可以做为一种冰点喔

栗羊羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-21

©本菜谱的做法由 My琪 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 65-79岁 下午茶 煮

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