免烤甜品 | 提拉米苏，带我走

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不吹不擂，我做的提拉米苏真的太太太好吃了。 烘焙新手也完全无压力，里面加了朗姆酒和香草精，口感层次更加丰富。

提拉米苏的用料

马斯卡彭 250g 细砂糖 50g
奶油 60ml 蛋黄 1个
牛奶 30g 朗姆酒、香草精 5ml

提拉米苏的做法

免烤甜品 | 提拉米苏，带我走的做法图解1

步骤1

蛋黄放进碗中，倒入牛奶和细砂糖隔热水加热，并用蛋抽不断搅拌
免烤甜品 | 提拉米苏，带我走的做法图解2

步骤2

直到糖全部融化，蛋液变得蓬松发白，盖上保鲜膜冷却至室温
免烤甜品 | 提拉米苏，带我走的做法图解3

步骤3

把马斯卡彭芝士放入常温的蛋液中搅拌顺滑，分别加入朗姆酒和香草精，继续搅拌均匀
免烤甜品 | 提拉米苏，带我走的做法图解4

步骤4

淡奶油打发至7分
免烤甜品 | 提拉米苏，带我走的做法图解5

步骤5

加入芝士糊里翻拌均匀
免烤甜品 | 提拉米苏，带我走的做法图解6

步骤6

咖啡液里滴2滴朗姆酒，手纸饼干两面蘸满
免烤甜品 | 提拉米苏，带我走的做法图解7

步骤7

放入盒中
免烤甜品 | 提拉米苏，带我走的做法图解8

步骤8

按照一层手指饼干➕一层奶油芝士糊➕一层手指饼干➕一层奶油芝士糊的顺序，填满
免烤甜品 | 提拉米苏，带我走的做法图解9

步骤9

放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来撒上一层可可粉
免烤甜品 | 提拉米苏，带我走的做法图解10

步骤10

成品图
免烤甜品 | 提拉米苏，带我走的做法图解11

步骤11

成品图2

提拉米苏的烹饪技巧

手指饼干在咖啡液里轻轻的蘸一下就可以啦。一定不要超过2秒，否则饼干都泡软了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-09

©本菜谱的做法由 仙人掌CoLIN 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下午茶 冻 提拉米苏 烘焙

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