团年饭不可缺的凉菜~卤牛腱子

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卤牛腱子的用料

牛腱肉(小) 两条 适量
桂片 适量 茴香 适量
三奈 适量 八角(家中用完,这次没用) 适量
白糖 30g 香叶 适量

卤牛腱子的做法

#一道菜表白豆果美食#团年饭不可缺的凉菜~卤牛腱子的做法图解1

步骤1

牛腱子提前一天用盐腌制放入冰箱
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步骤2

白糖炒糖色加入清水
#一道菜表白豆果美食#团年饭不可缺的凉菜~卤牛腱子的做法图解3

步骤3

再放入以上卤料调味后熬二十分钟
#一道菜表白豆果美食#团年饭不可缺的凉菜~卤牛腱子的做法图解4

步骤4

放入牛腱子卤水没过牛腱!大火煮沸除泡沫,转中火煮40分钟,注意水位!
#一道菜表白豆果美食#团年饭不可缺的凉菜~卤牛腱子的做法图解5

步骤5

牛腱肉煮软后,用卤水泡三小时以上
#一道菜表白豆果美食#团年饭不可缺的凉菜~卤牛腱子的做法图解6

步骤6

切成薄片
#一道菜表白豆果美食#团年饭不可缺的凉菜~卤牛腱子的做法图解7

步骤7

蘸上辣椒粉或醋
#一道菜表白豆果美食#团年饭不可缺的凉菜~卤牛腱子的做法图解8

步骤8

美味!

卤牛腱子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-10

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