新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子

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茄子是很平常的家常蔬菜，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，并且茄子的口感美味，怎么做都好吃。今天用茄子做一道新年开胃菜:酸爽蒜香烤茄子，酸辣美味，喜欢的一起来制作吧～

酸辣蒜香烤茄子的用料

茄子 1个 植物油 35克
蒜 8瓣 生抽 15克
香醋 10克 盐 2克
猪肉 40克 青红小辣椒 适量
香菜 适量

酸辣蒜香烤茄子的做法

新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法图解1

步骤1

准备食材，茄子洗净，猪肉切丁。
新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法图解2

步骤2

把茄子放入烤箱烤熟，上下火220度，约烤20分钟左右。烤至茄子变软，筷子可以轻松插进茄子肉即可。
新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法图解3

步骤3

期间把蒜切末、青红小辣椒切圈，香菜切丁。
新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒入植物油开小火，油温七成热放入猪肉丁炒熟。
新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法图解5

步骤5

放入蒜末、青椒圈炒香。
新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法图解6

步骤6

加入生抽和香醋翻炒均匀。
新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法图解7

步骤7

加入盐翻炒均匀即可。
新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法图解8

步骤8

把烤熟的茄子从中间划开，放入烤盘。
新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法图解9

步骤9

把炒好的蒜蓉铺在茄子肉上，再淋少许植物油。
新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法图解10

步骤10

放入烤箱，上下火200度，再烤5～8分钟左右即可。
新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法图解11

步骤11

出炉后撒适量香菜丁、青红椒圈作装饰即可。
新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法图解12

步骤12

成品图
新年开胃菜:酸辣蒜香烤茄子的做法图解13

步骤13

成品图

酸辣蒜香烤茄子的烹饪技巧

盐的用量根据自己口味添加。 还可以加入自己喜欢的其他调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-21

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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