不加一滴水的甜蜜萨其马

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还记得小时候过年走亲戚很多人都会带上一盒萨其马，甜蜜又酥化，很受大人小朋友的喜欢。这个萨其马只用鸡蛋和面，没有添加一滴水，非常的酥化，加了酸酸甜甜的蔓越莓进去，味道更加丰富。居家必备零食，而且没有烤箱也可以做起来。

#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的用料

中筋面粉 180克 奶粉 20克
无铝泡打粉 5克 鸡蛋 3只
花生油 适量 糖浆部分:
麦芽糖 100克 清水 35克
细砂糖 160克 果仁:蔓越莓 适量
花生碎 适量 熟白芝麻 适量
玉米淀粉 适量

#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法

#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解1

步骤1

面粉，奶粉，泡打粉过筛盆里。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解2

步骤2

加入3个鸡蛋，约150克。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解3

步骤3

混合成无干粉无颗粒状态。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解4

步骤4

拿出来拍点玉米淀粉防粘，放案板上静置15分钟。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解5

步骤5

继续撒点玉米淀粉，擀成2mm厚的面片。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解6

步骤6

把面片切3块，叠起来切成小面条。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解7

步骤7

切好的面条记得撒点玉米淀粉防粘。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解8

步骤8

倒适量花生油，油温需要达到150度。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解9

步骤9

面条下油锅之前记得筛出多余的干粉。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解10

步骤10

油温达到150度，中小火，下面条，一次不要下太多，面条会膨胀得厉害。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解11

步骤11

炸至金黄色马上捞起出锅。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解12

步骤12

面条全部炸好了，开始来熬糖浆。把麦芽糖，清水，，细砂糖全部放锅里。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解13

步骤13

中小火熬至115度关火。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解14

步骤14

把炸好的面条，蔓越莓碎，花生碎，芝麻放糖浆里搅拌均匀，最好全部都粘上糖浆。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解15

步骤15

倒出在金盘整型压平整，压紧实些。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解16

步骤16

凉了切块。
#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的做法图解17

步骤17

全部用的鸡蛋，添加了奶粉的萨其马酥酥的非常好吃，而且不算很甜，甜甜蜜蜜的一个点心。

#醉于开拓新天地#不加一滴水的甜蜜萨其马的烹饪技巧

揉面的时候比较粘，可以用机器揉，没有干粉均匀了就可以拿出静置了。 面皮擀好后可以直接切小面条，然后再切成自己想要的长短，这个下油锅后膨胀厉害，记得不要切太大。 整型的时候不要太大力去压，免得都压烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载

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