疫情当前，用三种比较适合储存的食物编辑美味～地三鲜

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疫情当前，用三种比较适合储存的食物编辑美味～地三鲜的用料

土豆 两只 茄子 一只
青椒 两只 生粉 少许
生抽 少许 蚝油 少许
醋 少许 糖 少许
鸡精 少许 蒜末 少许
姜末 少许 料酒 少许

疫情当前，用三种比较适合储存的食物编辑美味～地三鲜的做法

疫情当前，用三种比较适合储存的食物编辑美味～地三鲜的做法图解1

步骤1

1）茄子手撕块状。 2）土豆切滚刀。 3）青椒滚刀。 4）蒜、姜切末。
疫情当前，用三种比较适合储存的食物编辑美味～地三鲜的做法图解2

步骤2

1）茄子撒上干淀粉待用。
疫情当前，用三种比较适合储存的食物编辑美味～地三鲜的做法图解3

步骤3

1）热锅、热油，把茄子倒入油锅，直接炸。茄子比较吃油，尽量锅内多放油。
疫情当前，用三种比较适合储存的食物编辑美味～地三鲜的做法图解4

步骤4

1）再炸土豆，大火，土豆炸出硬壳，待用。
疫情当前，用三种比较适合储存的食物编辑美味～地三鲜的做法图解5

步骤5

1）碗里准备酱汁（料酒、生抽、蚝油、糖）调好待用。 2）因为放生抽了，所以不放盐。
疫情当前，用三种比较适合储存的食物编辑美味～地三鲜的做法图解6

步骤6

1）热锅热油，可直接用刚刚炸东西的油。 2）锅内放蒜末、姜末煸香。 3）倒入茄子、土豆煸炒，倒入酱汁，大火使其汁水收到半干后倒入青椒、少许鸡精调味。
疫情当前，用三种比较适合储存的食物编辑美味～地三鲜的做法图解7

步骤7

大火收汁后盛出。
疫情当前，用三种比较适合储存的食物编辑美味～地三鲜的做法图解8

步骤8

装盘～

疫情当前，用三种比较适合储存的食物编辑美味～地三鲜的烹饪技巧

疫情当前，土豆、茄子、青椒都属于比较适合储存的食材。地三鲜是东北的一道家常菜，但入味，下饭，可以给家人尝试做做。 这道菜需要开大油锅，炸土豆的时候需炸出硬壳，又不能焦，所以要控制温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 顺呀顺顺 编写，未经授权不得转载

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