香菇青菜包子

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香菇营养价值极高，高蛋白、低脂肪，常食用具有提高免疫，延缓衰老等功效，抗疫期间建议多多食用。 做了一笼香菇青菜素包子，超级煊软，营养鲜美，一口气能吃仨，秒杀外面卖的哦！

香菇青菜包子的用料

馅心： 干香菇 25克
鲜油菜 500克 鸡蛋 2个
盐 3克 糖 3克
鸡精 少许 菜籽油 5克
芝麻油 5克 包子皮：
面粉 200克 温水 108克
酵母 3克 白糖 3克
泡打粉 2克

香菇青菜包子的做法

#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解1

步骤1

干香菇泡发
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解2

步骤2

香菇洗净挤出水分切碎
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解3

步骤3

炒锅放少许油，把香菇碎炒熟盛出
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解4

步骤4

油菜开水烫30秒
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解5

步骤5

捞至凉水里
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解6

步骤6

再切碎
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解7

步骤7

油菜包在纱布里挤出水分
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解9

步骤9

炒熟盛出
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解10

步骤10

大碗放入油菜、香菇
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解11

步骤11

加入盐、糖、鸡精搅拌均匀
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解12

步骤12

加入鸡蛋
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解13

步骤13

加入菜籽油
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解14

步骤14

加入芝麻油
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解15

步骤15

搅拌均匀，馅心做好了
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解16

步骤16

面粉加入酵母，白糖，泡打粉
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解17

步骤17

加温水先搅匀再揉成光滑的面团。
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解18

步骤18

面团搓成长条分成适量的剂子
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解19

步骤19

擀包子皮
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解20

步骤20

包入馅心，捏成包子。
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解21

步骤21

室温发酵蓬松
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解22

步骤22

用手按一下会回弹
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解23

步骤23

蒸锅加水沸腾后，入锅大火蒸10分钟即可。
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解24

步骤24

成品
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子的做法图解25

步骤25

成品

香菇青菜包子的烹饪技巧

1，可以用新鲜香菇。 2，全部包好一次发酵，我是室温发酵的，24度，约20分钟，没有利用烤箱或热水发酵，做出来的包子很光滑。 3，一定水沸腾后再上锅蒸！大火蒸10分钟！蒸好可立即揭盖，不会塌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 尔東美食记 编写，未经授权不得转载

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