鱼松木耳

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客家人0000002

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2008-09-15
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

鱼松木耳的做法步骤

1. 1、鲩鱼起肉、切薄片,剁成鱼泥,放入盐、淀粉、蒜茸,少量水,用器具不断搅拌,直至产生韧性;
2、黑木耳提前几小时用温水泡发,泡开后去蒂、洗净;
3、烧一锅水,水开后,用筷子或小勺每次舀一团鱼肉放进水内,直至将鱼肉都放进去,滚两、三分钟,鱼团浮起一会,就可捞起;
4、起油锅,将泡好洗净的木耳放入,翻炒几下,然后放入鱼团,加糖、生抽、料酒,翻炒一、两分钟即可。


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