清真菜谱溜肝尖

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溜肝尖的用料

牛肝 200g 洋葱 适量
胡萝卜 适量 酱油 少许
料酒 少许 淀粉 少许
精盐 少许 味精 少许
葱姜蒜 少许 白糖 少许

溜肝尖的做法

清真菜谱溜肝尖的做法图解1

步骤1

牛肝改刀切成薄片
清真菜谱溜肝尖的做法图解2

步骤2

反复清洗，洗出里面里面血水，控干水份备用
清真菜谱溜肝尖的做法图解3

步骤3

加入料酒，淀粉，少许食用油抓拌均匀
清真菜谱溜肝尖的做法图解4

步骤4

将准备好的蔬菜切成小块，疫情防控期间减少外出，家里有啥菜就用啥菜吧。
清真菜谱溜肝尖的做法图解5

步骤5

准备一个小碗，放入酱油，盐，淀粉，少许白糖，耗油，加入少量清水，调和均匀，一会勾芡用。。
清真菜谱溜肝尖的做法图解6

步骤6

锅内放油烧热，油温稍微高一些，下入煨好的肝，滑散倒出备用
清真菜谱溜肝尖的做法图解7

步骤7

锅内底油，放入葱蒜爆香，放入切好的蔬菜炒熟，倒入肝
清真菜谱溜肝尖的做法图解8

步骤8

加入调好的汁水翻炒均匀，出锅
清真菜谱溜肝尖的做法图解9

步骤9

一道家常版的溜肝尖就做好啦

溜肝尖的烹饪技巧

1、肝一定要反复冲洗，洗净血水 2、滑肝的时候油温要高一些，时间不要太长，否则容易老了影响口感 3、提前把调料调好，省的手忙脚乱的不好掌握味道，肝也容易炒老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 顾太太的美好生活 编写，未经授权不得转载

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