你现在什么都想吃的之-酱香烤鱼

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社区有人买鱼，建了个群于是跟着买了一条好大的黑鱼。一直想给妞做烤鱼，辣椒她吃不了，做一个酱香版本的

酱香烤鱼的用料

黑鱼 半条 蘑菇 2朵
竹笋 1包 菜花 2朵
洋葱 1个 大葱 1根
大蒜 1头 甜面酱 半袋
八角 1个 桂皮 1块
花椒 适量 料酒生抽醋 各适量
香油、麻椒油 少许 芝麻 少许

酱香烤鱼的做法

你现在什么都想吃的之-酱香烤鱼的做法图解1

步骤1

好大一条鱼，让妞爸上阵。剖两半后取一半，从脊骨剖开，鱼皮那一面划花刀
你现在什么都想吃的之-酱香烤鱼的做法图解2

步骤2

鱼放入料酒生抽盐姜丝腌制。其他食材洗净处理好。家里有啥用啥哈，我这是收拾出来几种
你现在什么都想吃的之-酱香烤鱼的做法图解3

步骤3

鱼放一边腌制，菜收拾好之后调一下酱汁。切一点蒜末放入小碗，加入少许一点点生抽和醋、糖，加入半袋甜面酱，少许芝麻，少许香油，少许麻椒油（无麻椒油可以不放）
你现在什么都想吃的之-酱香烤鱼的做法图解4

步骤4

炸料油。锅中放油，七成热下八角桂皮香叶花椒葱姜蒜下锅炸香后捞出大料，留油待用
你现在什么都想吃的之-酱香烤鱼的做法图解5

步骤5

烤箱预热，上下火230度预热3-5分钟。后放腌好的鱼。这里烤盘稍微处理一下。铺上锡纸，铺上一点葱姜蒜和洋葱，然后铺上鱼，并给鱼刷上料油，可刷厚一点，烤出来的鱼皮香脆
你现在什么都想吃的之-酱香烤鱼的做法图解6

步骤6

烤鱼的时候炒配菜。锅中坐油下配菜炒软，加入刚才调好的料汁继续翻炒，加250ml水煮开。可根据口味添加适量盐。
你现在什么都想吃的之-酱香烤鱼的做法图解7

步骤7

15分钟后取出烤好的鱼，倒入炒好的配菜，继续入烤箱烤5-8分钟
你现在什么都想吃的之-酱香烤鱼的做法图解8

步骤8

叮~出锅啦！超级好吃呀！吃的过瘾
你现在什么都想吃的之-酱香烤鱼的做法图解9

步骤9

配菜也非常美味，大快朵颐ing…

酱香烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 小花猪小花猪 编写，未经授权不得转载

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