不用油炸的简单快手红烧茄子

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前段时间，买的茄子还没吃，突然好像吃红烧茄子了，今天就做个不炸版的红烧茄子。

红烧茄子的用料

长茄子 1个 葱末 适量
蒜末 适量 盐（腌制茄子） 1匙
蚝油 1匙 生抽 1匙
老抽 半匙 陈醋 半匙
白糖 1匙 水淀粉 适量
盐 半匙

红烧茄子的做法

#憋在家里吃什么#不用油炸的简单快手红烧茄子的做法图解1

步骤1

所有材料准备好，茄子清洗干净，用刀切成条后放入碗中倒入1匙食用盐用手使劲给茄子来个spa后静止10分钟。

步骤2

葱蒜清洗干净分别切成葱末和蒜末备用。
#憋在家里吃什么#不用油炸的简单快手红烧茄子的做法图解3

步骤3

碗中倒入1匙蚝油，1匙生抽，半匙老抽，半匙陈醋，1匙白糖，适量的盐和适量的水淀粉搅拌均匀备用。
#憋在家里吃什么#不用油炸的简单快手红烧茄子的做法图解4

步骤4

腌制好的茄子用手挤掉多余的水分，放在盘中备用。
#憋在家里吃什么#不用油炸的简单快手红烧茄子的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量油烧热分别倒入切好的葱末和蒜末分别爆出香味后倒入茄子翻炒至茄子变软。
#憋在家里吃什么#不用油炸的简单快手红烧茄子的做法图解6

步骤6

倒入调好的汤汁，大火翻炒片刻关火盛出盛出。

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 月亮私家烘焙师 编写，未经授权不得转载

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