酸辣鲜香酱鸭腿

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鲜香鸭腿配上酸辣酱汁，再来一碗白米饭，一个人的晚餐就搞定了，荤素搭配，营养美味。

酸辣鲜香酱鸭腿的用料

鸭腿 1个 洋葱 1/4个
小米椒 3个 番茄酱 3勺
老抽 3勺 生抽 1勺
料酒 2勺 耗油 1勺
盐 适量 孜然粉 适量
胡椒粉 适量 花椒 20粒
水 两碗 香葱 适量

酸辣鲜香酱鸭腿的做法

酸辣鲜香酱鸭腿的做法图解1

步骤1

鸭腿加水，一勺料酒，煮开，捞出来洗干净，正反划三刀，撒上盐腌一会。
酸辣鲜香酱鸭腿的做法图解2

步骤2

洋葱，香葱，小米椒切好备用，调味品备好
酸辣鲜香酱鸭腿的做法图解3

步骤3

一碗水加三勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，适量孜然粉和胡椒粉，搅拌均匀，勺子大小如图所示。
酸辣鲜香酱鸭腿的做法图解4

步骤4

锅中放油加热，20粒花椒炒香，鸭腿入锅小火两面煎，煎到表面看起来不生就行，倒入调好的汁，开大火收汁，期间记得翻面，收汁到变粘稠，如图所示。
酸辣鲜香酱鸭腿的做法图解5

步骤5

捞出来备用，多余的汤汁可以不要。
酸辣鲜香酱鸭腿的做法图解6

步骤6

锅中放油烧热，放小米椒和洋葱翻炒，加3勺番茄酱炒匀，放适量盐和一碗水。
酸辣鲜香酱鸭腿的做法图解7

步骤7

煮到汤汁变粘稠。
酸辣鲜香酱鸭腿的做法图解8

步骤8

倒进盘子，撒上葱花就完成了。

酸辣鲜香酱鸭腿的烹饪技巧

煎鸭腿用小火，适量的盐要把握好，宁可淡一点，也不要放太多。 细节决定成败，做事情最重要的就是用心了，记得菜谱要看清楚噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 人间烟火气。 编写，未经授权不得转载

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