小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕

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糖小饼

糖小饼

2013-07-22
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

2茶匙 牛奶160ML
300G 80G
2片(约8G)

辅料

 
6块 黄油15G

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法步骤

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解1

1. 消化饼干6块磨碎,加入融化的黄油搅拌均匀

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解2

2. 模具中铺上锡纸(便于脱模),倒入拌过黄油的饼干屑

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解3

3. 把饼干屑压在模子里压平压实

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解4

4. 吉利丁2片(大约8G)放入牛奶中泡软

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解5

5. 奶酪加细砂糖搅打均匀

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解6

6. 抹茶粉加入牛奶吉利丁溶液中,加热至吉利丁融化
关于这一步,@胡桃肥子 提议说加抹茶粉可以改成:先把抹茶粉加入牛奶搅匀,然后加入吉利丁片加热至吉利丁融化。吉利丁牛奶液有点稠,加抹茶粉有点难融

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解7

7. 抹茶牛奶液稍微冷却之后倒入芝士糊中搅拌均匀

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解8

8. 搅拌好的蛋糕糊倒入铺好饼干底的模具中

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解9

9. 把表面刮平后放入冰箱冷藏

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解10

10. 表面装饰:剪一张油纸中间镂空成心形

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解11

11. 把油纸铺在蛋糕表面,撒上抹茶粉,再把油纸撤掉,即可

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解12

12. 成品边角料~这张照片颜色比较正

分类:

下午茶西餐
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