蒜香柠檬虾

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蒜香柠檬虾的用料

特大海虾 12只 大蒜 5瓣切碎
柠檬 半个 黄油 一小块
海盐 适量 黑胡椒 适量

蒜香柠檬虾的做法

蒜香柠檬虾的做法图解1

步骤1

虾洗净摘掉虾头（虾头可以不要丢弃，一起放冰箱冷冻室，下次做海鲜汤的时候可以拿出来派上用场），用刀从虾背打开不能切断（如果怕切到手先用剪刀从虾头部分先剪一次再用刀横着一刀下去就可以了，一定要连着喔！接着去掉肠泥，用纸巾吸干水份备用。
蒜香柠檬虾的做法图解2

步骤2

平底锅或不粘锅烧热，下一片黄油一勺橄榄油混合，先将带虾壳的那一面朝下煎，接着洒上海盐跟黑胡椒，壳变成红色以后翻个面（要稍微用筷子压下定好型）
蒜香柠檬虾的做法图解3

步骤3

两瓣蒜切小丁，把煎好的虾推到一边，再下一片黄油放蒜丁，蒜炒到微黄的时候跟虾混合再用三分之一个柠檬把汁全部挤到虾上30秒左右出锅摆盘就ok！

蒜香柠檬虾的烹饪技巧

虾要先煎背部，这样煎出来不会卷曲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-23

©本菜谱的做法由 啊瑜佬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 外国菜 晚餐 午餐 65-79岁

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