陕西小吃—韭菜滋卷

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韭菜盒子吃腻了 我们换个吃法吧 这道菜是我们陕西传统的小吃 由于是死面的 建议大家不要多吃 不好消化哦 喜欢就尝试做下吧

韭菜滋卷的用料

面粉 韭菜 一斤
木耳 香菇
鸡蛋 3个

韭菜滋卷的做法

陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解1

步骤1

温水和面
陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团 醒发20分钟 再揉再醒发5到10分钟
陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解3

步骤3

炒鸡蛋（油稍微多点 等会拌馅用）
陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解4

步骤4

配料切碎 有新鲜香菇最好 9家里没了 泡的干香菇
陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解5

步骤5

所有配料放入炒鸡蛋的锅备用 先不要调味 以防出水（害怕韭菜出水可以先用油把韭菜拌一下）
陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解6

步骤6

面团擀大圆（薄一些 2毫米左右）
陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解7

步骤7

用炒鸡蛋的余油拌馅 放入十三香，盐，味精，
陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解8

步骤8

把馅铺在面皮上 用刀在中间划个十字 开始像外面卷
陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解9

步骤9

如果觉得这样麻烦 也可以擀成长方形 聪底下卷
陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解10

步骤10

卷好啦
陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解11

步骤11

篦子刷油 切段放入
陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解12

步骤12

上气后20分钟就熟了
陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解13

步骤13

出锅切小块
陕西小吃—韭菜滋卷的做法图解14

步骤14

一定要调一个灵魂蘸水 蘸着吃哦

韭菜滋卷的烹饪技巧

我这个量面粉具体没有称 做了两锅 大家根据实际情况可以先少弄点尝尝 炒鸡蛋油多一些 后面拌馅就不用再放油了 大家看情况
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 ___.Carine。 编写，未经授权不得转载

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