家常焖黄花鱼

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lucy000080

lucy000080

2008-09-16
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

家常焖黄花鱼的做法步骤

1. 1.黄花鱼缓冻后去鳞、去腮、去鳍、去内脏,清洗干净。再在鱼背上划上几刀,以便更快入味。
2.热锅倒油中火烧热,放葱花、姜丝、干辣椒段爆出香味。
3.加入一勺甜面酱、酱油、料酒烧开。
4.把两条黄花鱼分别蘸匀酱汁,然后加水(或高汤)。
5.烧开后焖8--10分钟,加入少量盐、味精、香油,然后收汁即可。最后点上香菜末。


小贴士

一般做焖鱼都要放几片五花肉,以增加鱼的香味。我怕腻,所以从来不放,这样做的鱼的鲜味更浓些。

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