自制淡奶油

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玮伟道来vivid
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明天女儿过生日，准备做蛋糕。结果一场疫情，居然淡奶油超市都没得卖。这就很尴尬了，于是试着网上找了方子看看能不能自己制作，居然真的有方子，尝试了一下，成功，分享给大家 注:这个方子我确切是可以做出来的，但是过程节点比较麻烦，成功并不容易，所以也只是作为备用选项，收藏或准备尝试的朋友注意看下

自制淡奶油的用料

冷水 60ml 吉利丁粉/片 10g
全脂牛奶 250ml 糖粉/白砂糖 30g

自制淡奶油的做法

自制淡奶油的做法图解1

步骤1

60ml温水或者冷水加温，加入吉利丁粉，或者吉利丁片，我用的是粉，非常方便，完全化开以后放旁边备用
自制淡奶油的做法图解2

步骤2

准备一个方便打发的盆，倒入250ml牛奶，加糖，搅拌一下让糖融化后倒入化好的吉利丁水，搅拌均匀
自制淡奶油的做法图解3

步骤3

放冰箱冷藏，需要60分钟以上，每10到15分钟取出搅拌一下（手动打蛋器搅拌即可），冷藏时间长了，很容易变成像果冻一样的状态。我第一次做的时候出门买了点东西，大概40分钟才拿出来搅拌，变成果冻状了，这是第二次做的，严格按照每10分钟取出搅拌的程序。
自制淡奶油的做法图解4

步骤4

一个多小时吧，取出后用电动搅拌打发，淡奶油状态一下子就出来了
自制淡奶油的做法图解5

步骤5

打发好的淡奶油，看到纹路了吗？忍不住尝了一口，味道不错
自制淡奶油的做法图解6

步骤6

所以，当家里没有淡奶油的时候，利用手上现有的材料，就可以自制啦，过程有点长，但是非常方便，而且自制每一个过程都心中有数，很特别的感觉。

自制淡奶油的烹饪技巧

吉利丁粉比较方便，如果是吉利丁片先剪成小块，放冷水泡5到10分钟，泡软了以后放温水或者隔水加温融化。还有就是牛奶要用全脂奶哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载

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