一次发酵自制健康全麦面包

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适合减肥的 适合限糖的 一次发酵省时省事儿！

一次发酵自制健康全麦面包的用料

前一天晚上 泡全麦粉 全麦粉 110克
凉水 110克 第二天主面团 材料
高筋面粉 170克 白糖 10克
奶粉 20克 酵母 3克
鸡蛋 1个 牛奶 30克
盐 3克 黄油 20克

一次发酵自制健康全麦面包的做法

一次发酵自制健康全麦面包的做法图解1

步骤1

前一天晚上准备泡全麦粉
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解2

步骤2

110克全麦粉加110克凉水搅匀盖好保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解3

步骤3

第二天，高筋面粉加奶粉，糖，酵母（分别放在不同角落）搅拌一下，加入鸡蛋，牛奶
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解4

步骤4

取出前一天冷藏的全麦面团（撕开放入）
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解5

步骤5

搅拌出粗膜
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解6

步骤6

加入黄油，盐
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解7

步骤7

搅拌出薄膜
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解8

步骤8

取出面团，分成三等分。
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解9

步骤9

擀成长舌状
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解10

步骤10

卷起
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解11

步骤11

收口向下，盖上保鲜膜醒10分钟。
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解12

步骤12

第二次擀卷，取出一个，收口向下，用手轻轻拍一拍
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解13

步骤13

擀成长舌状
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解14

步骤14

翻过来，从上向下卷起
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解15

步骤15

卷好
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解16

步骤16

放入土司盒
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解17

步骤17

盖上土司盒盖，放入烤箱发酵，大约90分钟，中间多查看几次（我最后一次看得晚了，差点打不开盖），发到9分满，盖好盖。烤箱上火210℃，下火190℃，预热10分钟，放入土司烤40分钟。
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解18

步骤18

出炉，振盘（从30公分处自由落体）
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解19

步骤19

脱模
一次发酵自制健康全麦面包的做法图解20

步骤20

切片，发酵一次，组织还是挺细密的。

一次发酵自制健康全麦面包的烹饪技巧

适合减肥减肥减肥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 面包慧 编写，未经授权不得转载

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