啤酒炖鸡

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记忆中小时候觉得老爸做的炖鸡肉是最好吃的，长大后自己会做饭了但总是做不出老爸的味道，反复尝试后终于做出了记忆中的人味道

啤酒炖鸡的用料

大鸡腿 一只 啤酒 一听
蚝油 一汤匙 生抽 两汤匙
盐 适量 食用油 适量
大料 两颗 香叶 3片
老抽 半勺 白糖 5粒
干豆腐卷 5个

啤酒炖鸡的做法

啤酒炖鸡的做法图解1

步骤1

大鸡腿剁成小块
啤酒炖鸡的做法图解2

步骤2

剁后清水洗一下
啤酒炖鸡的做法图解3

步骤3

冷水下锅
啤酒炖鸡的做法图解4

步骤4

撇去浮沫
啤酒炖鸡的做法图解5

步骤5

把浮末血沫都煮出来之后呈出来
啤酒炖鸡的做法图解6

步骤6

锅中倒入一点油，放几粒白糖，小火炒糖色
啤酒炖鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉下锅翻炒
啤酒炖鸡的做法图解8

步骤8

加入两勺生抽半勺老抽后再翻炒几下
啤酒炖鸡的做法图解9

步骤9

加入啤酒，不够的话再加点热水没过鸡肉
啤酒炖鸡的做法图解10

步骤10

加入香料，小火炖煮30分钟，加一勺蚝油，再来一点点盐
啤酒炖鸡的做法图解11

步骤11

30分钟后大火收汁，中间我加了干豆腐结忘了拍照了
啤酒炖鸡的做法图解12

步骤12

出锅✅

啤酒炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 阿梦爱下厨 编写，未经授权不得转载

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