陕西甑糕

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猫妈妈006
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甑糕其实在陕西叫“jing”糕，不念“zeng”。是在铁甑上放入糯米、红枣、蜜枣、腰豆或芸豆蒸制而成，但蒸的时候比较费时，我就用电饭锅做，简单又美味

西安甑糕的用料

糯米 300克 红枣 适量
腰豆 适量 蜜枣 适量
清水 适量

西安甑糕的做法

#人人能开小吃店#陕西甑糕的做法图解1

步骤1

腰豆提前浸泡，并用电饭锅煮熟捞出
#人人能开小吃店#陕西甑糕的做法图解2

步骤2

红枣洗干净提前蒸1小时，去掉枣核
#人人能开小吃店#陕西甑糕的做法图解3

步骤3

在电饭锅里按一层豆子，一层红枣、蜜枣，一层糯米，最后再铺豆子、红枣、蜜枣，倒入适量清水煮饭，一次水不能多，比平时少一些
#人人能开小吃店#陕西甑糕的做法图解4

步骤4

第一遍煮好后，要看糯米和红枣是否软烂，如果没有淋入少许开水再蒸一次
#人人能开小吃店#陕西甑糕的做法图解5

步骤5

最后蒸出的甑糕一定要红枣和腰豆都成泥状，才好吃

西安甑糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 猫妈妈006 编写，未经授权不得转载

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