小草莓慕斯蛋糕

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宠儿

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2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

小草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 制作海绵蛋糕底。海绵蛋糕烤好后,切片备用

2. 制作草莓慕斯馅。原料:草莓约200克(算上码边的和顶面装饰的一共500克),牛奶180克,淡奶油250克,白糖100克,吉利丁5片(16克)。 吉利丁片用牛奶泡软,加热至溶化。草莓用料理机搅烂,淡奶油打至6成发,加入草莓汁,牛奶吉利丁片,搅拌均匀即可。

3. 用小圆慕斯圈切片,上面抹上一层慕斯馅,放冰箱冷藏4小时以上,过夜最好。

4. 取出,上面抹一层镜面果膏。完成

分类:

烘焙
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