古早蛋糕

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哆啦A莫
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这个方子是学习效仿了阅宝麻麻的方法完成的，零失败，超赞，感谢大家的分享

古早蛋糕的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 6个
牛奶 68克 玉米油 70克
白砂糖 60克

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好原材料
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋白
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

将油加至微热，筛入面粉搅拌均匀，不能打圈搅拌，会起筋
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

然后把牛奶倒进搅拌均匀的面粉中继续搅拌均匀，然后加蛋黄搅拌，所有搅拌过程都不能太过用力太快速。
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

然后到搅拌蛋白，分三次加入白砂糖
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至拉起打勾
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

加入之前搅拌好的材料继续搅拌均匀，这个过程也不能打圈搅拌
古早蛋糕的做法图解9

步骤9

然后装入容器，震动一下盘子，除去气泡，放入烤箱倒数第二层，最下面一层用托盘装入三分之二的水，放入预热好的烤箱，烤箱温度145度烤80分钟
古早蛋糕的做法图解10

步骤10

成品
古早蛋糕的做法图解11

步骤11

成品
古早蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
古早蛋糕的做法图解13

步骤13

成品
古早蛋糕的做法图解14

步骤14

成品
古早蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
古早蛋糕的做法图解16

步骤16

成品
古早蛋糕的做法图解17

步骤17

新做的，如果在模具再搞一些，放这个量，蛋糕会上爬的更好看

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 哆啦A莫 编写，未经授权不得转载

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