花豆银耳炒鸡蛋

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baixiong

baixiong

2008-09-18
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

银耳8朵 豌豆半碗
30朵

辅料

 
适量 5片
鸡蛋3个 少许
适量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

花豆银耳炒鸡蛋的做法步骤

1. 将泡发好的银耳撕成小朵,茉莉花摘一下,捞出沥干水分,豌豆冲洗干净;

2. 鸡蛋三个打散,朝一个方向搅打成蛋液;

3. 炒锅放入3勺食用油,油热之后慢慢将蛋液倒入锅中,用筷子迅速均匀地朝一个方向搅拌,使蛋液均匀受热,搅散并呈小碎花状,炒至金黄之后倒入碗里;

4. 炒锅放入少量的食用油,下入姜片,变软出香之后将姜片挑出,再顺序放入豌豆、银耳和红椒丁,不停地翻炒至熟;

5. 最后将炒好的碎蛋花放入,加上泡好的茉莉花,混合煸炒,撒上盐和适量的蘑菇精,滴上几滴橄榄油,搅拌一下,关火,即可装盘。

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