爽脆包菜丝

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包菜丝的用料

包菜 半个 盐 2克
味达美 10克 白砂糖 3克
香醋 10克 干辣椒 3个
花椒 10粒 芝麻油 少许
香菜段 适量

包菜丝的做法

爽脆包菜丝的做法图解1

步骤1

包菜半颗，去掉根茎.
爽脆包菜丝的做法图解2

步骤2

考验刀功的时刻到了，把包菜切成细丝儿.
爽脆包菜丝的做法图解3

步骤3

切好的包菜丝水开后焯水20秒，捞出快速过冷水. （焯水时间不要长，焯水后立即过一遍冷水，不然口感就不脆了）
爽脆包菜丝的做法图解4

步骤4

包菜丝捞出控水，放盐、白糖、香醋、味达美酱油、芝麻油、香菜段拌匀.
爽脆包菜丝的做法图解5

步骤5

热锅热油，把辣椒段和花椒粒炸香，浇在调好的包菜丝上.（不敢吃辣椒就只用花椒粒）
爽脆包菜丝的做法图解6

步骤6

一道爽脆可口的小凉菜，佐粥、卷春饼都特别好吃.

包菜丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

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