广式香辣手撕鸡

精品
5.4万 浏览 183 收藏
收藏
Lyy526
Lyy526
＋ 关注


手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。 较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。

香辣手撕鸡的用料

香菜 3棵 葱白 1根
蒜末 5掰 姜 适量
小米椒 3个 芝麻油 1勺
酱油 3勺 熟芝麻 适量
鸡 半只 芹菜 1根

香辣手撕鸡的做法

广式香辣手撕鸡的做法图解1

步骤1

半只冷水下锅和姜片大葱沐浴。大火煮开15分钟，冷水泡10分钟。
广式香辣手撕鸡的做法图解2

步骤2

冷油下锅爆香保鲜袋包着捏碎。
广式香辣手撕鸡的做法图解3

步骤3

如图，备好黄瓜切条，香菜芹菜切好。小米辣姜末蒜末小葱切好备用用热油淋好备着。
广式香辣手撕鸡的做法图解4

步骤4

把鸡骨头全部去掉，戴上手套撕它。
广式香辣手撕鸡的做法图解5

步骤5

备好的所有调料全部丢到大碗里，放盐焗鸡调味粉和生抽两勺，熟白芝麻，鸡精，盐，红油拌料两勺带手套抓它。
广式香辣手撕鸡的做法图解6

步骤6

可以尝下味道然后就装盘啦啦啦

香辣手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 Lyy526 编写，未经授权不得转载

香辣手撕鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

香辣手撕鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 广式香辣手撕鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 广式香辣手撕鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活