雪笋平鱼

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点心匣子

点心匣子

2007-12-06
难度:配菜(中级)

主料

平鱼2条 适量(袋装)

辅料

 
30克 姜片10克
25克 香菜5克
15克 10克
少许 适量
适量 适量。
少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

雪笋平鱼的做法步骤

雪笋平鱼的做法图解1

1. 笋片下油锅煸炒片刻,加蚝油、白糖、胡椒粉、少量水,炒熟盛出备用。

雪笋平鱼的做法图解2

2. 平鱼去内脏,清洗干净后在鱼身两面各切两刀,用盐,料酒将鱼周身抹匀,同时放上姜片,葱段。腌渍约十五分钟,沥干。

雪笋平鱼的做法图解3

3. 入蒸锅蒸十分钟左右,开盖,将做好的笋片汤汁均匀浇在鱼身上,可加少量味精后,加香菜叶、红椒丝装饰即可。

小贴士

平鱼富含的蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼所含的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对患有高血脂、高胆固醇症的人来说是个不错的选择。而它富含的微量元素晒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓肌体衰老,预防癌症的发生。

平鱼还是给宝宝食用的首选鱼。因为它肉质细嫩,没有那么多细小的骨刺,在给宝宝增加营养的同时又不用害怕鱼刺伤害到宝宝。

分类:

海鲜
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