腌脆青梅

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腌青梅的用料

青梅 粗盐
白糖

腌青梅的做法

腌脆青梅的做法图解1

步骤1

摘这样绿绿的青梅
腌脆青梅的做法图解2

步骤2

洗净，每一个都敲裂，加在粗盐，大力搓一顿，盐多少都是凭感觉，如图这样就差不多
腌脆青梅的做法图解3

步骤3

腌制1-2天，梅子变黄，把梅子捞出用凉开水洗一下，在用凉开水泡一晚上
腌脆青梅的做法图解4

步骤4

捞出，晾干表皮装入干净的罐子洒上白糖摇一下每个梅子能沾上白糖为准，静置1 天，把里面的梅水掉出来(可以喝的不要丢掉）再洒上少量白糖
腌脆青梅的做法图解5

步骤5

第二天的水不用倒再洒上多一点的白糖，最后糖水能没过梅子就不用再加糖了，这梅子已经是甜脆脆的超级好吃
腌脆青梅的做法图解6

步骤6

肉吃多，没胃口，上火，闲着没事都可以吃，我们家一年要吃上百斤梅子(当然包括一些送亲戚朋友的）梅子水更是好喝，可以拿来兑水喝，夏天吃西瓜淋上梅子汁那叫一个爽(咸梅汁更佳）

腌青梅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 爱吃才会胖能吃才是福 编写，未经授权不得转载

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