冬瓜肉丸汤

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jessica099

jessica099

2007-12-06
难度:切墩(初级) 时间:20

主料

猪肉 冬瓜

辅料

 
适量 适量
香菜适量 适量
适量 适量
适量 适量
鸡蛋1个 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

冬瓜肉丸汤的做法步骤

1. 将猪肉剁成馅,葱,姜切成沫,冬瓜切成薄片。

2. 将猪肉,葱,姜,少许料酒,少许酱油,少许五香粉,盐,鸡蛋和味精放在一个容器中,从始至终按一个方向搅拌。

3. 大火烧上一锅开水。

4. 水开后,关小火,开始用手和勺子将肉丸子挤出放到开水中,肉丸挤好后,放入冬瓜片。

5. 同煮一分钟,然后滴少许香油,撒入香菜,关火,起锅。

小贴士

1、冬瓜尽量切成薄片,好熟,而且熟后是透明的片,很漂亮,也很容易入味。
2、肉馅一定要按一个方向搅拌,才容易上劲,这样做出的丸子QQ的很有弹性。
3、挤丸子的时候一定要用小火,大火翻滚的太厉害,容易把丸子打散。
4、不吃香菜的朋友可以以香葱代替。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1,B2、C及尼克酸,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。冬瓜和猪肉的搭配,可以使您摄入的营养很均衡,而且怕发胖的MM尤其可以尝试,是冬季养生的最佳食品。动手试试吧!!

分类:

煲汤
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