香喷喷的椰蓉吐司

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椰蓉吐司的用料

椰蓉馅 黄油 25g
白糖 15g 牛奶 适量，馅子不要太湿就行了
鸡蛋液 20g馅子不要太湿适量加 椰蓉 50g
吐司面团 高粉 295g
盐 1g 细砂糖 50g
牛奶 100g 水 70g
酵母 3g 黄油 30g
鸡蛋液 25加入面团 鸡蛋液 留一点刷面包

椰蓉吐司的做法

香喷喷的椰蓉吐司的做法图解1

步骤1

酵母用70g水化开后加入面团
香喷喷的椰蓉吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外，全部放入厨师机一档拌匀后 四档5-8分钟，此时面团很黏很湿，不要加面粉
香喷喷的椰蓉吐司的做法图解3

步骤3

8分钟后面团拓展膜，很黏
香喷喷的椰蓉吐司的做法图解4

步骤4

用手沾点面粉，拉开面团，此时拓展膜，可以加入黄油
香喷喷的椰蓉吐司的做法图解5

步骤5

黄油切小块，加入面团，1档融合后，4档10分钟出手套膜
香喷喷的椰蓉吐司的做法图解6

步骤6

手套膜
香喷喷的椰蓉吐司的做法图解7

步骤7

表面洒水后，放入烤箱发酵30分钟，1.5倍大小
香喷喷的椰蓉吐司的做法图解8

步骤8

30分钟后，1.5倍大小
香喷喷的椰蓉吐司的做法图解9

步骤9

整个面团，盖保鲜膜，醒10分钟
香喷喷的椰蓉吐司的做法图解10

步骤10

涂上椰蓉
香喷喷的椰蓉吐司的做法图解11

步骤11

折叠起来

步骤12

折叠后擀开，用刀竖着分三段，一头不要断，像编辫子一样，编起来，我居然忘记拍照了，以后补上
香喷喷的椰蓉吐司的做法图解13

步骤13

烤箱发酵1.5小时，二倍大小，刷鸡蛋液后可以烤了
香喷喷的椰蓉吐司的做法图解14

步骤14

上100 下100 60分钟 上色不深就盖锡纸

椰蓉吐司的烹饪技巧

椰蓉用软化的黄油先拌好，然后加鸡蛋液和牛奶，只要不太湿就行，我就是随便加的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 barria亲亲贝贝 编写，未经授权不得转载

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