姜葱炒小青龙

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笨泥03
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姜葱炒海鲜是粤菜里的经典家常菜，随着里面主角的变化可高档可家常，姜葱则是不变的主体。今天碰到小青龙价格便宜，就做一道姜葱炒小青龙。

姜葱炒小青龙的用料

小青龙 一只 姜 4-5片
葱 4-5根 盐 1克
蚝油 半勺 白酒 2勺
胡椒粉 半勺 玉米淀粉 10克
生抽 1勺

姜葱炒小青龙的做法

姜葱炒小青龙的做法图解1

步骤1

小青龙切件，用胡椒粉和一勺白酒腌制10分钟，然后下玉米淀粉上薄粉
姜葱炒小青龙的做法图解2

步骤2

姜切片，葱切段。
姜葱炒小青龙的做法图解3

步骤3

一勺白酒，小半勺蚝油，一勺生抽，1克盐调制个炒汁。
姜葱炒小青龙的做法图解4

步骤4

冷锅热油。
姜葱炒小青龙的做法图解5

步骤5

下龙虾炒到半熟，起锅备用。
姜葱炒小青龙的做法图解6

步骤6

备用
姜葱炒小青龙的做法图解7

步骤7

再次起油锅，下姜葱爆香。
姜葱炒小青龙的做法图解8

步骤8

龙虾再次倒入锅中快速翻炒，倒入炒汁翻炒。
姜葱炒小青龙的做法图解9

步骤9

倒入小半碗水，转中火，盖锅盖2分钟，起锅。
姜葱炒小青龙的做法图解10

步骤10

成品。姜葱炒海鲜，只要海鲜新鲜，无论是花蛤还是龙虾，一样好味道。

姜葱炒小青龙的烹饪技巧

1、翻炒要快速 2、粉不要上太厚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 笨泥03 编写，未经授权不得转载

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