红枣糕(香甜不腻补气血)

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红枣红糖是补气血的圣品.做成枣糕,不仅补脾和胃,保护肝脏.还可以抗过敏,益智健脑,达到养生的效果.

红枣糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 120克
去籽红枣 70克 牛奶 50克
红糖 60克 玉米油 50克
蜂蜜(好吃的关键) 20克 朗姆酒(好吃的关键) 10克
食用小苏打 2克 0.5克
核桃碎 30克

红枣糕的做法

红枣糕(香甜不腻补气血)的做法图解1

步骤1

红枣去籽切碎,核桃切碎倒入牛奶、朗姆酒(没有朗姆酒的加几滴橙汁)搅拌均匀.
红枣糕(香甜不腻补气血)的做法图解2

步骤2

再加入50克植物油搅拌放一边备用.
红枣糕(香甜不腻补气血)的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入10克红糖(红糖事先碾碎.红糖容易结块)开小火烧热水,把蛋黄和红糖碗放热水锅快速搅拌至融化.(是把装食材的碗放热水里隔热融化.不是把食材放热水里也不是把热水加进食材里)
红枣糕(香甜不腻补气血)的做法图解4

步骤4

融化的蛋黄加入红枣酱中.加入蜂蜜搅拌均匀.放旁边待用.
红枣糕(香甜不腻补气血)的做法图解5

步骤5

蛋清加入50克红糖中速打发至有纹路.加入红枣酱中.快速搅拌.
红枣糕(香甜不腻补气血)的做法图解6

步骤6

把低筋面粉.小苏打.盐过筛入糊糊里,快速搅拌.然后倒入模具,震出气泡.撒上白芝麻.烤箱170度预热10分钟.然后把模具放入倒数第三层烤30分钟.(如果蛋糕顶部颜色很深可以加盖一层锡纸噢)
红枣糕(香甜不腻补气血)的做法图解7

步骤7

枣糕完成.其味香远,入口丝甜.香甜不腻,一口气能吃一大块.

红枣糕的烹饪技巧


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创建时间:2020-04-08

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