牛肉面（清炖牛肉）

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妈妈给带回两包牛肉，说给孩子炖着吃 家有痛风患者，实在是不忍心，这不今天痛风患者上班去了，赶紧给孩子们做点不一样的 炖了个清炖牛肉，题目说是牛肉面，但是主要还是清炖牛肉的做法，因为有了清炖牛肉才有了各种牛肉汤，牛肉面…… 你们一定都去清真牛肉拉面馆店吃过牛肉拉面。什么炒面盖饭的我就不多说了，我敢说今天这道面，和你们在外面吃的牛肉拉面的味道，是一样的 无滤镜的教程无私奉献咯

清炖牛肉的用料

牛肉 1000 g 炖肉材料 适量
料酒 三勺 姜 一块
蒜 三瓣 葱 一段
耗油 一勺 白胡椒粉 一小勺
生抽 一勺 盐 适量

清炖牛肉的做法

牛肉面（清炖牛肉）的做法图解1

步骤1

牛肉多洗几遍，切小块（我家有孩子啥都是小块）冷锅加水，加三勺料酒焯水
牛肉面（清炖牛肉）的做法图解2

步骤2

砂锅洗净，放进去葱姜蒜，我的用量就是图中这些
牛肉面（清炖牛肉）的做法图解3

步骤3

把焯好的牛肉放进砂锅里
牛肉面（清炖牛肉）的做法图解4

步骤4

加耗油，白胡椒粉，生抽
牛肉面（清炖牛肉）的做法图解5

步骤5

加进去炖肉的材料，有的我叫不上名字，大家看着图里的弄吧
牛肉面（清炖牛肉）的做法图解6

步骤6

焯水的牛肉汤一定不要扔，用过滤网过滤掉残渣再倒进砂锅里面，用原汤炖牛肉
牛肉面（清炖牛肉）的做法图解7

步骤7

开锅以后小火炖四十分钟，第三十分钟的时候我加的盐 快熟的时候可以加土豆粉条或者萝卜都行。这样一道清炖牛肉也特别好吃（我做牛肉面所以什么也没加）
牛肉面（清炖牛肉）的做法图解8

步骤8

煮面条大家都会 如果这一步换成煮粉丝，那么出来的一定是牛肉汤
牛肉面（清炖牛肉）的做法图解9

步骤9

煮好的面条不要原汤，直接加牛肉汤，撒点葱花，这味道绝了 就是外卖来了碗牛肉拉面呀！不一样的就是肉多面多（这么多面条一气都吃完啦）
牛肉面（清炖牛肉）的做法图解10

步骤10

闺女的碗（这碗汤多），足足吃了这样的两碗

清炖牛肉的烹饪技巧

砂锅聚热，所以炖肉是个法宝哦！ 没有砂锅就用别的锅多炖一会儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 SunshineForYou 编写，未经授权不得转载

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