咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）

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晒干菜的时候，咸菜留几袋用保鲜袋封好放冷冻，可以烧片儿川、炒年糕、炒菜，我和我家先生特别喜欢吃 ，最近儿子也喜欢吃咸菜，写个咸菜笋炒年糕的菜谱。

咸菜笋肉丝炒年糕的用料

猪肉 100克左右 蘑菇 3个
咸菜 适量 笋（冬笋、春笋） 1颗
年糕 适量 香葱 1根
糖 一点点 盐 少许

咸菜笋肉丝炒年糕的做法

咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解1

步骤1

第1步至第6步：这是用小的杏鲍菇、白壳笋、肥瘦相间的猪肉、咸菜、年糕的搭配
咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解2

步骤2

先放肥肉煸炒
咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解3

步骤3

放入杏鲍菇炒出香味炒出水分
咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解4

步骤4

放入笋炒一会儿
咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解5

步骤5

加入咸菜炒再加入年糕
咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解6

步骤6

炒到年糕有点软了，差不多的时候加入精肉翻炒，精肉早放入会变成硬，这时候放入刚好，放入适量盐，一定要少放，本身就有咸菜了，锅四周放点开水盖子盖一下。就出锅
咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解7

步骤7

第7步至第14步是：里脊肉丝、蘑菇、冬笋、咸菜的搭配
咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解8

步骤8

全部切好
咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解9

步骤9

放入冬笋
咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解10

步骤10

放入蘑菇
咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解11

步骤11

放入咸菜
咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解12

步骤12

放入里脊肉丝
咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解13

步骤13

炒到年糕有点软了，放入适量盐，一定要少放，本身就有咸菜了，锅四周放点开水盖子盖一下。就出锅
咸菜炒年糕（咸菜笋肉丝炒年糕）的做法图解14

步骤14

出锅前加入葱段炒一炒

咸菜笋肉丝炒年糕的烹饪技巧

其实大家只要第1至第6步，或者第7至第13步，因为前面有肥肉所以先炒肥肉，炒杏鲍菇出水，后面的没有肥肉所以写了2个步骤，可以挑喜欢的做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 B妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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