徐州油茶

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爱美食的小小姐
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此配方适合新手 其实比例随意更好 喜欢吃什么就多放什么 小时候每天早上妈妈都给1块钱吃早餐 那时候煎包一块钱7个 五毛钱给3个包子，三毛钱半碗油茶 为什么买半碗油茶，因为我要省两毛钱买糖吃

徐州油茶的用料

海带 70g 面筋 90g
花生米 60g 姜 两片
盐 适量 鸡精味精 适量
胡椒粉 适量 香油 适量
葱花 按喜好放，可不加 醋 按喜好放，可不加

徐州油茶的做法

徐州油茶的做法图解1

步骤1

花生米拍一下，煮熟备用
徐州油茶的做法图解2

步骤2

花生米一次煮了两顿的量，密封放冰箱两三天没问题。 提前煮熟是为了油茶颜色好看，放在一起煮就是红色的汤了。
徐州油茶的做法图解3

步骤3

我用的外面买回来的面筋（也可以自己做，我嫌太麻烦了，直接去买的，自己在家做洗出的面粉水还可以做凉皮）
徐州油茶的做法图解4

步骤4

撕成碎片
徐州油茶的做法图解5

步骤5

海带切成小段，海带越薄越好
徐州油茶的做法图解6

步骤6

姜切成末，这步不要懒，⚠️不要放姜片，煮出来味道会不一样！⚠️
徐州油茶的做法图解7

步骤7

锅里加水，海带，面筋，熟花生米，姜末。煮十五分钟左右
徐州油茶的做法图解8

步骤8

胡椒粉，鸡精，味精，盐，加点水和一下（避免胡椒粉成疙瘩）倒进锅里（这图是我懒省事把生的花生米倒锅里煮的颜色，通红不好看，味道是一样的）
徐州油茶的做法图解9

步骤9

淀粉加面粉1.1比例，加水和匀
徐州油茶的做法图解10

步骤10

倒入锅里勾芡，多搅拌，这步容易糊锅，烧开关火，一锅油茶就烧好了
徐州油茶的做法图解11

步骤11

盛进碗里可以按照喜好，放醋，香油，葱花。又是美美的一顿

徐州油茶的烹饪技巧

勾芡可以一点点放，比平时烧汤要稠一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 爱美食的小小姐 编写，未经授权不得转载

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