酱牛肉

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阿雅雅

阿雅雅

2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

酱牛肉的做法步骤

1. 买一条牛腱用冷水泡半小时,然后洗干净。

2. 牛腱放在锅里,加入面酱、葱姜蒜桂皮八角、啤酒(啤酒量不能没过牛腱还需加适量水),开火煮。滚开后撇去浮末,转小火慢炖。。。中途加入冰糖。

3. 煮到牛腱用筷子能轻易穿透时,试味,酌情再加生抽酱油或盐调味,大火将酱汁略为收干。煮好的牛腱肉放在酱汁中浸泡几个小时,吃时切片盛盘。

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