香辣黄豆猪蹄

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天气炎热,食欲不振,黄豆猪蹄既可热吃又可吃,再来一杯冰镇啤酒,感觉好极了,推荐給各位吃友们!,

香辣黄豆猪蹄的用料

猪蹄 2个 黄豆 100克
辣椒 适量 葱姜蒜 适量
大料桂皮香叶 适量 冰糖 少许

香辣黄豆猪蹄的做法

香辣黄豆猪蹄的做法图解1

步骤1

剁开猪蹄,下冷水煮开后撇去浮沫,捞出清洗干净。
香辣黄豆猪蹄的做法图解2

步骤2

控净水分
香辣黄豆猪蹄的做法图解3

步骤3

坐锅,不放油干煸猪蹄煸至猪蹄发黄盛出
香辣黄豆猪蹄的做法图解4

步骤4

坐炒锅少许油,放入葱姜蒜大料桂皮香叶煸香后,加入猪蹄倒入酱油翻炒,因为前面有了干煸的工序所以猪蹄很容易上色。
香辣黄豆猪蹄的做法图解5

步骤5

煸炒几分钟后另起炖锅倒入猪蹄,加水没过猪蹄,水开后中小火炖一个小时,不要忘了放几粒冰糖,加入辣椒。
香辣黄豆猪蹄的做法图解6

步骤6

猪蹄炖到基本烂时,大概50分钟左右加入泡好的黄豆继续炖。
香辣黄豆猪蹄的做法图解7

步骤7

一个小时后汤汁不多了也很粘稠了,猪蹄又烂又糯喷喷香了,倒入盛器很快就凝固了,成了猪蹄冻,好吃极了

香辣黄豆猪蹄的烹饪技巧

黄豆要提前一天泡上,等猪蹄炖了40多分钟后再放入黄豆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-07-28

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