蒲烧秋刀鱼

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不想每次吃烤秋刀鱼，可以来试试这道不一样口味的蒲烧秋刀鱼。

蒲烧秋刀鱼的用料

秋刀鱼 2条 生抽 3汤匙
老抽 1勺 料酒 2勺
蜂蜜 2勺 淀粉 适量
食盐 10克

蒲烧秋刀鱼的做法

蒲烧秋刀鱼的做法图解1

步骤1

2条秋刀鱼洗净，去除内脏和黑膜
蒲烧秋刀鱼的做法图解2

步骤2

用刀剖开如图，让秋刀鱼展平
蒲烧秋刀鱼的做法图解3

步骤3

正反两面撒抹适量食盐
蒲烧秋刀鱼的做法图解4

步骤4

用厨房纸将秋刀鱼水分吸干
蒲烧秋刀鱼的做法图解5

步骤5

拿个盘，放入吸干水的秋刀鱼，撒上淀粉，两面都均匀裹上
蒲烧秋刀鱼的做法图解6

步骤6

平底锅热油转小火，放入几块姜片，再放入秋刀鱼开始煎，
蒲烧秋刀鱼的做法图解7

步骤7

不要心急，小火慢慢煎至一面焦黄后再轻轻翻面
蒲烧秋刀鱼的做法图解8

步骤8

煎的过程调好蒲烧酱汁：3勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺蜂蜜，1勺米醋调匀
蒲烧秋刀鱼的做法图解9

步骤9

两面煎好后，再把鱼翻回来，倒入1勺料酒去腥
蒲烧秋刀鱼的做法图解10

步骤10

然后再倒入蒲烧酱汁，大火烧开后转中小火
蒲烧秋刀鱼的做法图解11

步骤11

5分钟后再转大火收汁
蒲烧秋刀鱼的做法图解12

步骤12

做好的蒲烧秋刀鱼，可以切块配饭吃。

蒲烧秋刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 小厨故事 编写，未经授权不得转载

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