蜜汁叉烧

精品

3.7万浏览 541 收藏

麦兜兜要加油

＋关注

叉烧是中国广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的。鲜美多汁的蜜汁叉烧，配上酸甜可口的酸梅酱，是很多人的最爱吧。

蜜汁叉烧的用料

猪里脊肉 1000克	李锦记叉烧酱 60ml
蜂蜜 20ml	生抽 15ml
料酒 15ml	蜂蜜水（刷表面）适量

蜜汁叉烧的做法

步骤1

准备好原材料

步骤2

将猪里脊肉切成块后，在肉表面用牙签或者叉子扎些小孔，方便叉烧肉在腌制的过程中入味。

步骤3

将调料倒入乐扣盒中，倒入猪里脊肉，使腌料和肉混合均匀。将腌好的叉烧肉放入乐扣盒中，至少在冷藏中冷藏24小时。中途适当翻拌，使叉烧入味更好。

步骤4

air fryer180度预热，表面刷一层蜂蜜水，180度烤10分钟，翻面，刷一层蜂蜜水，，再烤10分钟，再翻面，再刷一层蜂蜜水，再烤5分钟即可。

步骤5

晾凉后或者趁热切片食用均可。

蜜汁叉烧的烹饪技巧

这款叉烧肉我是用air fryer做的，因为怕有油烟，所以做叉烧的话我很少动用家里的大烤箱，因为用air fryer可以节省很多时间。用烤箱的朋友们在烤制的火候上面是不一样的，烤箱的话是200度预热，把叉烧肉放在烤箱中层的烤架上，下面放一个铺有锡纸的烤盘，防止汁液滴落不好处理，叉烧肉表面刷一层蜂蜜水，200度烤15分钟，翻面，刷一层蜂蜜水，再烤15分钟即可。叉烧肉的话可以做成叉烧饭，也可以蘸酸梅酱直接趁热或放凉切片食用。时间允许的话，叉烧肉最好可以多腌制几天，这样做好的叉烧肉会更加入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-28

©本菜谱的做法由麦兜兜要加油编写，未经授权不得转载

分类：家常菜晚餐午餐烤香

麦兜兜要加油

一起来分享给朋友们看看吧：