白面馒头

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毛豆妈美食记
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小时候家家户户都是自己蒸馒头，那时候都用老面引头发面，随着酵母粉的出现，老面引头慢慢消失了，再后来卖馒头的越来越多，基本就没人蒸馒头了，其实自己蒸的才好吃，特别是自家小麦打的面粉做出来的就更好吃了，就是颜色不好看

白面馒头的用料

普通面粉 500g 温水 250g
酵母 3g

白面馒头的做法

#美食视频挑战赛#白面馒头的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开
#美食视频挑战赛#白面馒头的做法图解2

步骤2

一点点加入面粉中
#美食视频挑战赛#白面馒头的做法图解3

步骤3

搅拌至无干粉
#美食视频挑战赛#白面馒头的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团 盖上盖子常温发酵1个半小时左右（气温25度）
#美食视频挑战赛#白面馒头的做法图解5

步骤5

内部呈蜂窝状说明面已经发好了
#美食视频挑战赛#白面馒头的做法图解6

步骤6

面团在面板上揉一揉排排气
#美食视频挑战赛#白面馒头的做法图解7

步骤7

分成均匀的剂子 揉成馒头形状 二次醒发20分钟
#美食视频挑战赛#白面馒头的做法图解8

步骤8

冷水上锅 水开蒸15分钟焖5分钟即可
#美食视频挑战赛#白面馒头的做法图解9

步骤9

白白胖胖的馒头出锅啦

白面馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 毛豆妈美食记 编写，未经授权不得转载

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