蒜香烤排骨（烤箱版）

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蒜香烤排骨，成品是那种酥，脆，香的赶脚，关键是腌制的时候最好就要把口味调整成自己喜欢的程度，后续颜色和咸淡还可以在浇蒜末时少加调整，蒜末不要开始就放里，烤的时间长中途就会糊掉，严重影响最后成品的口感

蒜香烤排骨的用料

排骨 500克 生抽 2勺
蚝油 2勺 料酒 2勺
老抽 1/2勺 盐 1克
小香葱 1棵 蒜 1头
姜 3-5片 白芝麻 1/2勺

蒜香烤排骨的做法

蒜香烤排骨（烤箱版）的做法图解1

步骤1

排骨买回来用凉水浸泡半小时，把里面血水尽量泡出来，然后用手抓洗几遍，用厨房纸擦干水分
蒜香烤排骨（烤箱版）的做法图解2

步骤2

用葱姜，生抽1勺，蚝油1勺，料酒，1/2勺老抽，盐腌制，最好隔一段时间按摩一下，让肉更入味，我是提前一天晚上腌上的，第二天中午烤的
蒜香烤排骨（烤箱版）的做法图解3

步骤3

把腌制好的排骨整齐的摆在烤盘里，我喜欢铺油纸，因为锡纸烤时间长了容易粘肉上，摆好之后，上面用一块锡纸把整个烤盘盖好，四边压一下，放烤箱上下火180℃烤40分钟
蒜香烤排骨（烤箱版）的做法图解4

步骤4

切蒜末，加一勺生抽，一勺蚝油拌匀
蒜香烤排骨（烤箱版）的做法图解5

步骤5

烤40分钟后的排骨，拿出来，翻一下面
蒜香烤排骨（烤箱版）的做法图解6

步骤6

然后把拌好的蒜末均匀撒在排骨上，还是盖上锡纸烤箱还是180℃上下火烤20分钟，在剩下10分钟时把锡纸拿掉
蒜香烤排骨（烤箱版）的做法图解7

步骤7

烤好的排骨酥香，而且蒜末烤熟之后非常好吃
蒜香烤排骨（烤箱版）的做法图解8

步骤8

摆盘拍个照片，赶紧开吃吧

蒜香烤排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载

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