自家烤鸡翅，想要什么口味就什么口味（奥尔良？蜜汁？香辣？咖喱

精品

5.6万浏览 401 收藏

墨魚香港

＋关注

烤鸡翅好吃！但不是人人烤都能弄得好，就是因为需要摸熟自家烤箱的脾气～不想去KFC买的话，就自己动手做起来轰～～～ ❤️这里记录了我好几次烤鸡翅的图，分量自己参考我写的那个，不是参考图哦～

自家烤鸡翅的用料

大鸡中翅 4个	鸡翅腌粉（自己喜好的口味） 30g
蜜糖适量

自家烤鸡翅的做法

步骤1

鸡翅清洗干净后，正反面分别切两斜刀，备用 ⚠️也可以用牙签戳洞洞，这样更好看～反正就是为了更好地腌制入味 ⚠️如果是冷冻鸡翅，最好浸泡2小时，去血水～

步骤2

将烤鸡翅粉与同等比例的水混合搅拌均匀 ⚠️一般买的腌制调味粉会写上的～ ⚠️不想买腌制调味粉的可以自己按自己口味调

步骤3

把鸡翅放入调好的料汁中，盖上保鲜膜，放入冷藏室，腌制2～12个小时或以上（越久越入味～） ⚠️最好冷藏过夜～提前一晚腌制～

步骤4

烤盘铺上锡纸，将腌制好的鸡翅码在烤架上，用刷子将剩余的酱料涂抹在鸡翅上

步骤5

在鸡翅两面各刷一层蜜糖

步骤6

预热烤箱190度，将鸡翅放入烤箱的中层，190度上下火，烤10分钟

步骤7

烤好后，将鸡翅取出，在表面刷一层油、一层蜜糖，然后再放入烤箱烤10分钟即可 ⚠️还可以放点自己喜好的调味粉 ⚠️如果怕不够熟，时间可以适当延长，温度再降低

步骤8

撒上芝麻装饰也可～

步骤9

图片这个是自己调制的酱料～ ⚠️两勺白糖、1勺盐、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量的黑胡椒碎、姜片、葱段、洋葱块

步骤10

⚠️1.如果不放蜜糖的话，也可以，那烤架可以放在下层，有蜜糖放中层是因为涂抹了蜜糖后，过于高温会使得表皮容易糊～ 2.但一般烧烤都涂抹蜜糖，是为了防止烤的肉不那么快的烧焦，食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩，刷一层蜂蜜可保持食物湿润度。而且蜂蜜中含有大量的果糖，口味清甜气味宜人，非常适合与烤制品搭配来改善口味