姜汁穿心莲

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我叫穿心莲,别看我样子普通,但你只需含一小片叶子在口中,就会让你体验到那种刻骨铭心的苦。别看我味苦,但我也是个热心肠的家伙, 我有清热解毒、凉血、消肿的功效。

姜汁穿心莲的用料

穿心莲 300g 鲜姜 10g
巴坦木 10粒 枸杞 1g
白芝麻 1g 白醋 30ml
味啉 10ml 30g
黄酒 10ml 1g
姜丝水 30ml 辣椒油 数滴
蒜末 少许

姜汁穿心莲的做法

姜汁穿心莲的做法图解1

步骤1

枸杞用清水泡开备用。
姜汁穿心莲的做法图解2

步骤2

姜切丝,用清水浸泡半小时,去掉辛辣。放入锅中,加入煮姜丝所用的调料,冒泡关火放凉备用。
姜汁穿心莲的做法图解3

步骤3

锅内加水烧开,放入穿心莲焯烫。
姜汁穿心莲的做法图解4

步骤4

焯烫好的穿心莲捞出放到冰水里浸泡降温。
姜汁穿心莲的做法图解5

步骤5

巴坦木切碎。
姜汁穿心莲的做法图解6

步骤6

冷却后的穿心莲挤掉多余水分,放入碗中,加入凉拌汁中的调料拌匀即可。

姜汁穿心莲的烹饪技巧

1、穿心莲既可以入药也可以入菜,容易上火的孩子,适当吃一些,可以清热解毒,凉血消肿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-07-29

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