釀絲瓜

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heixiong02

heixiong02

2007-12-08
难度:配菜(中级) 时间:20

主料

兩根 五花肉一條
香菇兩朵 紫菜少許

辅料

 
少許 少許
少許 少許
枸杞少許
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

釀絲瓜的做法步骤

1. 絲瓜去掉頭尾,削皮洗淨,切成4厘米的絲瓜段

2. 五花肉和香菇、紫菜剁碎后加入料酒、生粉、鶏粉、鹽混合攪拌

3. 枸杞少許,泡軟備用

4. 把絲瓜段從一側掏空,勿掏穿,深度爲絲瓜段的二分之一

5. 醃製好的肉餡鑲入絲瓜段中,每個絲瓜上壓入一粒枸杞。把釀好的絲瓜放入平整的碟子里

6. 入鍋隔水猛火蒸10分鐘

7. 燒熱適量調和油,待絲瓜出鍋后均勻淋在絲瓜上

小贴士

因爲絲瓜未經任何調味,味道清淡,所以肉餡的調味可以稍微偏重一點。
絲瓜出鍋時盤子里會産生一些多餘的汁液,在最後淋滾油之前要先把盤中的汁液倒掉,以免澆油時四濺。

©本菜谱的做法由 heixiong02 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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