红烧茄子

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红烧茄子的用料

茄子 3个 辣椒 3个
蒜头 6瓣 葱 适量(也可不加)
盐 一小勺 糖 一小勺(调味勺)
生抽 1大勺(陶瓷勺) 老抽 1大勺
耗油 半大勺 香油 几滴(不可多)
鸡精 适量(也可不加)

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

切好茄子。拿一个盆放水，放一小尖勺盐。把茄子放入里面泡大概15分钟。然后捞起来，要抓干水分。也可用厨房纸擦干。我家里是没有厨房纸啦~
红烧茄子的做法图解2

步骤2

蒜头和辣椒切下
红烧茄子的做法图解3

步骤3

把生抽，老抽，耗油，香油(不要多哦)，白糖，盐。放点清水。汁就调好啦
红烧茄子的做法图解4

步骤4

锅里放油。油热，放入茄子
红烧茄子的做法图解5

步骤5

我看了下时间，大概炸两分钟。颜色是这样的。就可以捞起来了
红烧茄子的做法图解6

步骤6

把汁倒进锅里，开中火
红烧茄子的做法图解7

步骤7

沸腾
红烧茄子的做法图解8

步骤8

加入茄子翻炒
红烧茄子的做法图解9

步骤9

炒到每块茄子都上色了，加一点鸡精。也可尝下汤的味道。再决定要不要放盐。然后 大火收汁
红烧茄子的做法图解10

步骤10

装盘，撒葱花~

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 红尘勿乱初心 编写，未经授权不得转载

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