自制手抓饼

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银太婆
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好吃但要克制，必定热量高

自制手抓饼的用料

普通面粉 500克 温水 287克
盐 3克 糖 3克
猪油（加入面粉和） 20克 小葱粒 60克
无异味油（做油酥） 100克 油酥面粉 90克

自制手抓饼的做法

自制手抓饼的做法图解1

步骤1

一边加水一边搅拌见图+20克猪油。
自制手抓饼的做法图解2

步骤2

785克面团盖盖子醒发15分钟
自制手抓饼的做法图解3

步骤3

90克面粉+烧70～80温度的100克油（烫面成熟油酥）
自制手抓饼的做法图解4

步骤4

中间插入一个洞，像转呼啦圈一样至中间洞洞大了掐断成直条
自制手抓饼的做法图解5

步骤5

分成10等份
自制手抓饼的做法图解6

步骤6

面上刷油，盖保鲜膜醒发，。这时开始洗小葱
自制手抓饼的做法图解7

步骤7

小葱白多一点的葱段60克（无需葱绿叶）
自制手抓饼的做法图解8

步骤8

挤子压扁擀长方形薄皮，撒一点点盐(切记：因面皮里有盐)，再撒葱花
自制手抓饼的做法图解9

步骤9

像叠扇子一样叠起来见图，再从头肩卷起来另一端尾部压在底部
自制手抓饼的做法图解10

步骤10

压扁擀成薄饼
自制手抓饼的做法图解11

步骤11

用油纸一层一层隔开，用锡纸封住整个盘子送入冰箱冷冻，吃时无需解冻，直接电饼铛一会儿就熟，方便吧！

自制手抓饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 清淡 主食 饼

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