最爱的甜品——枣泥蛋糕

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baixiong

baixiong

2008-09-28
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉100g 80g
牛奶100ml 鸡蛋3个

辅料

 
30ml 40g
40g 1/2tsp
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

最爱的甜品——枣泥蛋糕的做法步骤

1. 全部材料准备好,鸡蛋的蛋清和蛋黄分开;

2. 蛋黄打散 牛奶 油混合,低筋面粉和泡打粉过筛后加入前面的混合物中,和均匀,不要划圈,而是以上下切的方式;

3. 往2糊中加入枣泥和红糖,再以上下切的方式和均匀;

4. 将鸡蛋清打成硬性发泡(即打蛋器提起时,泡沫尾部有弯角);

5. 将打好的硬性泡沫放入3糊中,上下切均匀;

6. 烤箱预热170度,中层,烤30分钟,出炉。

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