没用一滴油做金桔小铜锣

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lucy000080

lucy000080

2008-09-29
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

没用一滴油做金桔小铜锣的做法步骤

1. 1、将小金桔清洗干净,切开取掉籽,再切碎;
2、鸡蛋打碎,加入白砂糖搅打,之后放入调理盆,之后将过筛之后的面粉和金桔碎一同放入,加泡打粉、橘子汁、炼乳和一点凉开水,混合调成面糊,静置10分钟左右;
3、开火,放上不粘锅,锅热之后转中小火,用勺子将面糊倒入,淋出如小碗口那么大的饼面,一个锅里可以做两个,待饼的表面变干,用木铲将它们铲起,翻个,再煎另一面,就这样一个一个地“烙”,一面焦黄,一面嫩黄,至软至熟,“咣啷”,铜锣做好了,就可以食用啦~~

小贴士

1、一般情况下用牛奶就行了,还有,用了牛奶就不用加水了;
2、炼乳和橘汁中含有糖分,所以白糖不要放多,要控制一下甜度,因为还要夹着豆沙、果酱什么的,饼皮不要太甜。

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