老北京鸡肉卷

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KFC的这款产品。KFC的食品都是即食的，所以产品都是先做成半成品再冷冻发放到各个地方的门店，然后化冻再加工成成品。食材新鲜不说，价格也很昂贵。做成这个给女儿做早餐，她挺开心的，口感也挺不错的。

老北京鸡肉卷的用料

面粉 低筋面粉
盐白糖 黑胡椒粒
黄瓜 京葱
色拉酱 甜面酱
鸡蛋 色拉油

老北京鸡肉卷的做法

老北京鸡肉卷的做法图解1

步骤1

面粉。
老北京鸡肉卷的做法图解2

步骤2

冲入4：1的热水与冷水调匀。
老北京鸡肉卷的做法图解3

步骤3

揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。
老北京鸡肉卷的做法图解4

步骤4

揪成小剂子。
老北京鸡肉卷的做法图解5

步骤5

擀两个小剂子，在一面剂子上撒上面粉和少许色拉油。
老北京鸡肉卷的做法图解6

步骤6

两个剂子叠在一起擀。
老北京鸡肉卷的做法图解7

步骤7

擀成圆面饼后放入加热后平底锅，不要煎的太焦。
老北京鸡肉卷的做法图解8

步骤8

鸡胸肉用擀面杖敲松。
老北京鸡肉卷的做法图解9

步骤9

切成条状。
老北京鸡肉卷的做法图解10

步骤10

低筋粉里加入盐、白糖、黑胡椒粒，再加上少许色拉油。还可以加点吉士粉或者泡打粉。
老北京鸡肉卷的做法图解11

步骤11

用冷水调成面糊。
老北京鸡肉卷的做法图解12

步骤12

将切好的鸡脯条放入面糊里，挂上浆。
老北京鸡肉卷的做法图解13

步骤13

裹上一层干低筋粉。
老北京鸡肉卷的做法图解14

步骤14

放入热油锅里，炸至金黄。捞出。
老北京鸡肉卷的做法图解15

步骤15

将黄瓜切条，京葱切丝。
老北京鸡肉卷的做法图解16

步骤16

在熟面皮上加上一条色拉酱。
老北京鸡肉卷的做法图解17

步骤17

加上四条黄瓜条，京葱丝少许，再加一条甜面酱，放上炸好的鸡脯条。
老北京鸡肉卷的做法图解18

步骤18

卷起。
老北京鸡肉卷的做法图解19

步骤19

放至平底锅内，煎至两面金黄。
老北京鸡肉卷的做法图解20

步骤20

完成。

老北京鸡肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-30

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 北京菜 晚餐 早餐 幼儿（1-3岁）

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